PEDROMORO TINTO

Color picota con ribete cardenaliceo, brillante. Intensidad aromatica alta destacando la fruta negra (mora, cassis). En boca tiene una entrada potente ,frutal, largo recorrido a lo largo de la boca y con muy buena persistencia.Se adapta muy bien a platos de carnes rojas, caza y quesos potentes; para disfrutarlo plenamente se recomienda servir sobre los 15-17ºC de temperatura.

Elaboración : Vendimia realizada a mano de la variedad garnacha proveniente de las cepas mas viejas en vaso seleccionadas de un paraje concreto del pueblo de Méntrida. Fermentado en dépositos de hormigón de pequeña capacidad, levadura autóctona, remontados diarios y con temperaturas entre los 22-26ºC.

Fermentación meloláctica natural, crianzas en hormigón y barricas de roble de francés de distintas tonelerías.